![Ruth Fairclough博士はWolverhampton大学で数学と統計学を教える34歳。2人の娘を持つ母でもあり、娘たちの大好物であるパンケーキをおいしく焼くためにこの公式を導きだしました。
100 - [10L - 7F + C(k - C) + T(m - T)]/(S - E) この公式においてkとmは定数、L・F・C・T・S・Eは変数で、それぞれがあらわす要素は以下のとおり。k：パンケーキの生地の理想の粘稠度（ねんちゅうど：非常に粘い液体の変形に抵抗する性質。タネの入ったボウルを傾けたときに流れないほど粘稠度が高い）m：フライパンの理想の温度L：生地のダマの数F：「返し」の成功度C：生地の粘稠度T：フライパンの温度S：焼く前に生地を寝かせた時間E：焼いてから食べるまでの時間これらを上の公式にあてはめて、その計算結果が100に近いほどおいしいパンケーキができるとのことです。「正しいフライパンの温度が何よりも重要。油から軽く煙が出始めたら生地を焼き始めるのです」とFairclough博士。生地の粘稠度は次に重要で、ゆるすぎてはパンケーキがまとまらないが、ダマがあってもいけないとのことです。焼く前に生地を20分寝かせること、熱々のうちに食べることも重要だそうです。
(via 「パンケーキの定理」で数学的にパンケーキを焼いてみよう - GIGAZINE)](http://25.media.tumblr.com/tumblr_lxmz7kCXzo1qbb81lo1_400.jpg)
Ruth Fairclough博士はWolverhampton大学で数学と統計学を教える34歳。2人の娘を持つ母でもあり、娘たちの大好物であるパンケーキをおいしく焼くためにこの公式を導きだしました。
100 - [10L - 7F + C(k - C) + T(m - T)]/(S - E)
この公式においてkとmは定数、L・F・C・T・S・Eは変数で、それぞれがあらわす要素は以下のとおり。
k：パンケーキの生地の理想の粘稠度（ねんちゅうど：非常に粘い液体の変形に抵抗する性質。タネの入ったボウルを傾けたときに流れないほど粘稠度が高い）
m：フライパンの理想の温度
L：生地のダマの数
F：「返し」の成功度
C：生地の粘稠度
T：フライパンの温度
S：焼く前に生地を寝かせた時間
E：焼いてから食べるまでの時間
これらを上の公式にあてはめて、その計算結果が100に近いほどおいしいパンケーキができるとのことです。「正しいフライパンの温度が何よりも重要。油から軽く煙が出始めたら生地を焼き始めるのです」とFairclough博士。生地の粘稠度は次に重要で、ゆるすぎてはパンケーキがまとまらないが、ダマがあってもいけないとのことです。焼く前に生地を20分寝かせること、熱々のうちに食べることも重要だそうです。
Ruth Fairclough博士はWolverhampton大学で数学と統計学を教える34歳。2人の娘を持つ母でもあり、娘たちの大好物であるパンケーキをおいしく焼くためにこの公式を導きだしました。
100 - [10L - 7F + C(k - C) + T(m - T)]/(S - E)
この公式においてkとmは定数、L・F・C・T・S・Eは変数で、それぞれがあらわす要素は以下のとおり。
k：パンケーキの生地の理想の粘稠度（ねんちゅうど：非常に粘い液体の変形に抵抗する性質。タネの入ったボウルを傾けたときに流れないほど粘稠度が高い）
m：フライパンの理想の温度
L：生地のダマの数
F：「返し」の成功度
C：生地の粘稠度
T：フライパンの温度
S：焼く前に生地を寝かせた時間
E：焼いてから食べるまでの時間
これらを上の公式にあてはめて、その計算結果が100に近いほどおいしいパンケーキができるとのことです。「正しいフライパンの温度が何よりも重要。油から軽く煙が出始めたら生地を焼き始めるのです」とFairclough博士。生地の粘稠度は次に重要で、ゆるすぎてはパンケーキがまとまらないが、ダマがあってもいけないとのことです。焼く前に生地を20分寝かせること、熱々のうちに食べることも重要だそうです。
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